Υλικά 1 κιλό προβατίνα 1 κιλό πατάτες κομμένες κυδωνάτες 6 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε τέταρτα 2 ώριμες ντομάτες τριμμένες τοματοχυμό αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι 2 δαφνόφυλλα Ελαιόλαδο Εκτέλεση Βάζουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και ροδίζουμε το κρέας που έχουμε κόψει σε μερίδες….
Τας κεμπάπ κοκκινιστό
Υλικά Κλασική ποντιακή συνταγή 500γρ. πρόβειο κρέας (ψαχνό) 3 ντομάτες 3 ξερά κρεμμύδια (μεσαίου μεγέθους) 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 1 κουταλιά της σούπας τοματοπελτέ Αλάτι, πιπέρι (μαύρο – κόκκινο) Ρίγανη Εκτέλεση Ζητάμε από το χασάπη πρόβειο κρέας για Τας Κεμπάπ….
Πρόβειο στη γάστρα με ντομάτα και φέτα
Υλικά 3 κιλά πρόβειο κρέας Αλάτι, πιπέρι 4 φρέσκιες ντομάτες κομμένες σε φέτες 200 γρ. περιπου φέτα σε κύβους 2 κρεμμύδια (σε φέτες) ελαιόλαδο Εκτέλεση Αλατοπιπερώνω καλά το κρέας (μην λυπειθείτε το πιπεράκι). Το βάζω στη γάστρα, βάζω τις ντομάτες και…
Πρόβειο με φασόλια
Υλικά (για 4 με 5 μερίδες, θα χρειαστείτε): 1 κιλό πρόβειο κρέας (σε μερίδες) φασόλια 1 κιλό 3-4 κρεμμυδάκια (ξερά) 2 ποτήρια λάδι 2 κουταλιές της σούπας τοματοπελτέ αλάτι – πιπέρι Εκτέλεση Πλένουμε καλά και βάζουμε το κρεας σε μια κατσαρόλα…
Πρόβειο με λάχανο
Υλικά 1 κιλό κρέας πρόβειο με κόκκαλο 1½ λάχανο 1 κουτ. σούπας πολτό ντομάτας 1 φλιτζάνι του καφέ λάδι ή βούτυρο 2 ποτήρια ζωμό του κρέατος 1 κουτ. γλυκού πιπέρι κόκκινο Αλάτι, μαυροπίπερο Εκτέλεση Κόβουμε το λάχανο σε χοντρά κομμάτια και…
Κεμπάπ πρόβειο στη γάστρα
Υλικά 2 κιλά πρόβειο κρέας (μπούτι -χεράκι από το εμπρός μέρος του ζώου κατά προτίμηση) 2 μεγάλα κρεμμύδια 2 κόκκινες πιπεριές 3 ντομάτες 1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο αλάτι – πιπέρι μαύρο 1 κρασοπότηρο νερό πιπέρι κόκκινο, ριγανη, θρούμπι, ματζουράνα, μοσχοπίπερο…
Πρόβειο με μελιτζάνες
Υλικά 1 κιλό κρέας πρόβειο κομμένο σε μικρές μερίδες 5 μελιτζάνες τσακώνικες 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο 1 ½ ποτήρι πολτό φρέσκιας ντομάτας ½ φλιτζάνι λάδι Αλάτι και πιπέρι 1 κοφτό κουταλάκι μείγμα μπαχαρικών (μοσχοκάρυδο, μπαχάρι, γαρίφαλο) Εκτέλεση Πλένουμε σχολαστικά τα κομμάτια…
Πρόβειο κρέας στην σούβλα
Συμβουλή Ζητήστε από τον κρεοπώλη να σας ζυγίσει το πιο παχύ πρόβειο που έχει. Βάλτε τον να το καθαρίσει από το λίπος. Όταν το πρόβειο είναι παχύ σημαίνει ότι ήταν υγειές και δεν είναι πολύ μεγάλο. Υλικά 3 κιλά πρόβειο (πλευρά…
Πρόβειο με κριθαράκι στη γάστρα
Μία εύκολη, παραδοσιακή και πολύ νόστιμη συνταγή! Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να πάρετε πρόβειο κρέας καλής ποιότητας και να το μαγειρέψετε για το Κυριακάτικο τραπέζι και όχι μόνο!! Μια συνταγή που κάνει η μητέρα μου εδώ και πολλά…
Πρόβειο κρέας με μακαρόνια στη γάστρα
Μερίδες: 7-8 Χρόνος ετοιμασίας: 20 ‘ Χρόνος ψησίματος: 270 Υλικά 5 κιλά πρόβειο κρέας 4-5 φρέσκιες ώριμες τομάτες 5 φύλλα δάφνης 1 κεφάλι σκόρδο 4 μεγάλα κρεμμύδια 1 κούπα τσαγιού ελαιόλαδο 1 ποτήρι του κρασιού κρασί λευκό μοσχάτο αλάτι πιπέρι σε…